Epe diéta desszert főzelék tojásból tejföllel cukkini paprikával és szerecsendióval

Ez a könnyű csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és nem terheli meg az epét. A friss zöldségek gazdag rost- és vitamintartalma támogatja az emésztést, míg a csirkehús jó minőségű fehérjeforrás.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– 1 evőkanál friss petrezselyem (aprítva)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra. A karfiolt szedd rózsáira.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg egy percig.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd őket 5-7 percig, amíg szép fehérek nem lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Fedd le, és párold körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül szórd meg az aprított petrezselyemmel, és keverd össze. Tálalás előtt ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózd utána.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális a diéta során. A magas zsír- vagy fűszeranyag-tartalmú húsok helyett ez a könnyű fehérje támogatja a máj és epehólyag regenerálódását.

A sárgarépa, cukkini és karfiol mind alacsony rosttartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítik az emésztést, és hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez. Ezek a zöldségek nem irritálják az epét, így biztonságosan fogyaszthatók az epediéta során.

Az olívaolaj a legjobb választás zsiradékként, mivel könnyen emészthető, és egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Kis mennyiségben használva támogatja az epe megfelelő működését és csökkenti a gyulladás kockázatát.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, és folyadékkal együtt segíti a tápanyagok jobb felszívódását, miközben hidratálja a szervezetet. A petrezselyem pedig enyhén gyulladáscsökkentő hatású, és friss ízt ad az ételnek anélkül, hogy irritálná az epét.