Könnyű epe diéta recept lazaccal reggelire görög joghurttal és paprikával

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető összetevőkből áll. Segít a máj regenerálódásában és támogatja az emésztőrendszer egészségét, miközben finom, friss ízeket kínál.

Hozzávalók

– 1 db közepes édesburgonya
– 1 db közepes cukkini
– 100 g friss spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só (ízlés szerint, lehet Himalája só)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük (kb. 10-12 perc).
2. A cukkinit megmossuk, felkockázzuk, és egy serpenyőben, olívaolajon pár percig megpároljuk, hogy megpuhuljon, de ne essen szét.
3. A spenótleveleket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük.
4. Egy nagy tálban összekeverjük a megfőtt édesburgonyát, a párolt cukkinit és a friss spenótot.
5. Egy kis tálkában összekeverjük az olívaolajat, a citromlevet, a reszelt gyömbért, sót és borsot, majd ezzel meglocsoljuk a salátát.
6. Végül megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, és óvatosan összeforgatjuk az egészet.
7. Azonnal tálaljuk, vagy hűtőben rövid ideig pihentetve fogyasztjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló rostforrás és alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető szénhidrát, amely segíti az emésztőrendszer működését, miközben nem terheli meg a májat. Emellett gazdag béta-karotinban, ami antioxidáns hatású, így támogatja a májsejtek regenerációját.

A cukkini alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag zöldség, amely segít a méreganyagok eltávolításában és a szervezet hidratáltságának fenntartásában. Enyhe rosttartalma hozzájárul a bélflóra egészségéhez, ami fontos az epediéta során.

A spenót tele van vas- és folsavforrásokkal, amelyek elősegítik a vérképzést és az immunrendszer működését. Emellett klorofillt tartalmaz, amely támogatja a máj méregtelenítő funkcióit.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé frissítő savassága serkenti az epe termelését, ami az emésztést segíti.

A friss gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, amely enyhítheti a máj terheltségéből adódó kellemetlenségeket. A petrezselyem pedig kiváló vizelethajtó, amely segíti a szervezet méregtelenítését, miközben vitaminokkal látja el a testet.

Ez a recept tehát nemcsak könnyen emészthető és tápláló, hanem kifejezetten támogatja a máj egészségét és az emésztőrendszer optimális működését, így ideális választás az epediétában.