Gyors epe diéta recept hekkből tejföl paprikával uborkával és kakukkfűvel

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves ideális választás az epediéta során, hiszen alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőkből áll. Segít támogatni az epehólyag működését és elősegíti a gyulladás csökkentését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– Fél teáskanál só
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és 2-3 percig pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
3. Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, majd felforraljuk a levest.
4. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. A levest botmixerrel pürésítjük, hogy sima, krémes állagot kapjunk.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa, fehérrépa és karalábé alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epét, ugyanakkor gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, így támogatják a szervezet regenerálódását. A cukkini szintén kíméletes az emésztőrendszerhez, és magas víztartalma segít a hidratáltság fenntartásában.

A burgonya komplex szénhidrátként szolgál, amely hosszabb ideig biztosít energiát anélkül, hogy irritálná az epét. Az olívaolaj használata az epediétában javasolt, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag egészséges működését, ugyanakkor mértékkel fogyasztva nem terhelik túl az epeutakat.

A zöldségalaplé alacsony sótartalmú, így segít elkerülni a fölösleges vízvisszatartást és az epehólyag túlzott megterhelését. A petrezselyem frissítő ízt ad a levesnek, miközben gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásai is ismertek, így tovább támogatja az epeműködést és a bélrendszer egészségét.