Epedieta Ebéd Pisztráng Tejföllel Fejes Salátával és Paprikával Gyerekbarát

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető. Az étel segíti az epehólyag működését, miközben ízletes és tápláló fogásként szolgál a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 150 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a cukkinit, sárgarépát és brokkolit megtisztítjuk és kisebb darabokra szeljük.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
3. Beletesszük a csirkemell kockákat, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, megszórjuk az oregánóval vagy bazsalikommal, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
6. Szükség esetén sózzuk, borsozzuk még egy kicsit, majd melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így elkerülhetők az epesavak túlzott termelődéséből adódó kellemetlenségek. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg az emésztőrendszert.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, ami kulcsfontosságú az epediétában.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, amely fokozza az epe termelését anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén előnyös az epebetegek számára.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, miközben ízesítik az ételt anélkül, hogy nehézzé tennék azt.

Összességében ez a recept egy jól összeválogatott, könnyen emészthető és tápláló fogás, amely maximálisan támogatja az epediétás étrend céljait.