Pulykamelles eperagus desszert zeller kappia paprika es metelohagyma felhasznalassal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldségragu, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kizárja az epére irritáló összetevőket, így elősegíti az emésztést és csökkenti az epehólyag terhelését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit szedd kisebb rózsáira.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg kifehérednek.
5. Add hozzá a zöldségeket és szórd meg a kakukkfűvel, majd keverd össze.
6. Öntsd rá az alaplevet, fedd le, és párold alacsony lángon 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Ha szükséges, ízesítsd még egy kevés sóval vagy borssal, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediétában. A zsíros húsokkal szemben ez a fehér hús segíti a szervezetet a gyulladások csökkentésében és az optimális emésztés fenntartásában.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epesavak termelődését anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén kedvező az epediéta során.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli magas rosttartalmú zöldségek, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik a méreganyagok eltávolítását. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, és nem idéznek elő epepanaszokat, így ideálisak az epediétába illesztve. A kakukkfű természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő fűszernövény, amely szintén hozzájárul a kellemes és problémamentes étkezéshez.