Laktató epe diéta recept párolt lazaccal koktélparadicsommal és kaporral

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült. Célja, hogy alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel támogassa az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló fogást kínál. Az egyszerű alapanyagoknak köszönhetően gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi fogyasztásra.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy apró hasábokra daraboljuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Ezután belekeverjük a cukkinit és a sárgarépát, majd felöntjük a zöldségalaplével.
6. Lefedve, alacsony lángon pároljuk az egészet 15-20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás epediétához. A csirke segít a szervezet számára szükséges tápanyagok biztosításában anélkül, hogy zsíros vagy nehéz ételt fogyasztanánk.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a megfelelő bélműködést és hozzájárulnak az epeműködés szabályozásához. Emellett antioxidánsokat és vitaminokat is tartalmaznak, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben támogatja a jó minőségű zsírok bevitelét, amelyek szükségesek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal.

A zöldségalaplé sótlan és alacsony nátriumtartalmú, így segít elkerülni a vízvisszatartást és nem növeli az epekövek kialakulásának kockázatát. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, amelyek tovább támogatják az epeműködést és a szervezet méregtelenítését.