Epedieta reggeli csirke daralthussal kaporral es sargarepakkel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, ízletes csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és mentes a tiltott összetevőktől, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, házi vagy boltban kapható)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, a sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd vágd fel hasonló méretű darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket fehéredésig, időnként megkeverve.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd fedd le, és alacsony lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és nem terheli meg az emésztőrendszert. Az epediéta során különösen fontos a sovány húsok fogyasztása, amelyek támogatják a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa és a cukkini rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak az egészséges emésztéshez. Emellett a zöldségekben található vitaminok és antioxidánsok segítenek csökkenteni a gyulladást, ami gyakran társulhat epeproblémákhoz.

Az olívaolaj használata a receptben egészséges zsiradékforrást jelent, amely támogatja az epeműködést, ugyanakkor nem túlterheli az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal. A fokhagyma és a vöröshagyma természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, így hozzájárulnak a szervezet védekezőképességéhez.

A csirkehúsleves pedig nemcsak ízesíti az ételt, hanem folyadékbevitelként is szolgál, amely szintén fontos az epediéta során, mivel segíti az epehólyag optimális működését. Összességében ez a fogás tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szempontjából kiegyensúlyozott választás.