Könnyű epe diéta recept pulyka darálthússal és zeller répával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít elkerülni az epehólyag terhelését, miközben biztosítja a szükséges fehérjét és vitaminokat a szervezet számára. Az egyszerű összetevők és a gyors elkészítés miatt ideális hétköznapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sótlan, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát, fehérrépát, cukkinit hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy apró darabokra.
3. A hagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemellet, és kevergetve pirítsd fehéredésig.
6. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd fel a zöldségalaplével.
7. Fedő alatt, közepes lángon főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Ízesítsd sóval, borssal és szórd meg friss petrezselyemmel.
9. Tálald melegen, önmagában vagy egy adag főtt rizs vagy burgonya körettel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Ez segít megelőzni az epekövek vagy az epehólyag-gyulladás kialakulását, miközben támogatja az izomzat regenerálódását és fenntartását.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik az epehólyagra nehezedő terhelést. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem irritálják az emésztőrendszert.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epeműködést anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot. A zöldségalaplé sótartalma alacsony, így nem növeli a folyadék-visszatartást, ami gyakran probléma lehet az epés betegek számára.

Összességében ez a csirkeragu tápláló, könnyen emészthető és epebarát étel, amely az epediéta szabályainak megfelelően támogatja az egészséges életmódot.