Egészséges epe diéta csirkével sütőtökkel és görög joghurttal gőzpárolva

Ez a recept egy könnyű zöldséges csirkeragu, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, így tökéletes választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít a máj optimális működésében, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só
– Frissen őrölt fehér bors ízlés szerint
– 200 ml natúr zöldségleves vagy víz
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és gyömbért, pár percig pároljuk, hogy illatos legyen.
3. Beletesszük a csirkemell darabokat, és közepes lángon fehéredésig sütjük, időnként megkeverve.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a zöldséglevessel vagy vízzel.
5. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
6. A végén friss petrezselyemmel megszórjuk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mert sovány, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat és az epehólyagot. Könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek a zöldségek enyhék, nem irritálják az epét, és hozzájárulnak a megfelelő bélműködéshez.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epeműködést, miközben nem terhelik túl a szervezetet. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek tovább támogatják az epe és a máj egészségét, ráadásul kellemes ízt adnak az ételnek.

A natúr zöldségleves vagy víz biztosítja a szükséges folyadékot, és segíti a főzés során a hozzávalók lágyulását anélkül, hogy felesleges zsírt vagy irritáló anyagokat vinnénk be a szervezetbe. A friss petrezselyem pedig könnyen emészthető, és enyhe vizelethajtó hatásával hozzájárul az epe rendszerezett ürítéséhez.

Ez a recept tehát összességében tápláló, könnyen emészthető, és kifejezetten az epediétás étrend elveit követi, miközben változatos és ízletes étkezést tesz lehetővé.