Epedieta Salata Pisztranggal Paprika Repa Bazsalikommal Laktato Fozalek

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokból készül. Célja, hogy segítse az epehólyag- és májbarát étkezést, miközben ízletes és változatos fogást kínál. Alacsony zsírtartalma és gazdag rostokban, vitaminokban elősegíti az emésztést és az epeműködés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítsd, a sárgarépát és cukkinit pedig hámozd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket, amíg fehérek nem lesznek minden oldalukon.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Fedd le, és párold közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Ízesítsd sóval, borssal és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediéta számára. Segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását anélkül, hogy fokozná az epehólyag munkáját.

A sárgarépa és cukkini gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek, amelyek támogatják az általános máj- és epefunkciót. A zöldségek enyhe, természetes íze könnyen emészthető, és nem irritálja az epét.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsiradék, amely mérsékelten használva segíti az epeműködést és gyulladáscsökkentő hatású. Ezért az epediétában ajánlott a zsírok minőségi megválasztása, és az olívaolaj kiváló alternatívát kínál.

A zöldségalaplé enyhe ízt ad a raguhoz, miközben hidratálja és tovább csökkenti a zsírtartalmat, így könnyebben emészthetővé teszi az ételt. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem elősegítheti a máj méregtelenítő folyamatait is, így az összetevők együtt harmonikus támogatást nyújtanak az epehólyag egészségének.