Krémes epe diéta főétel főtt tojással póréhagymával és paradicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa egy kiváló választás az epediétát követők számára. A recept gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és rostokban gazdag, segítve az emésztést és a máj egészségének megőrzését. Emellett egyszerűen elkészíthető, így ideális mindennapi étkezésekhez.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd kétszeres mennyiségű vízben főzd meg, amíg megpuhul és a víz teljesen elpárolog (kb. 15 perc).
2. A csirkemellet kockázd fel apró darabokra, sózd és borsozd enyhén.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak (kb. 7-8 perc).
5. Közben a sárgarépát és a cukkinit vágd apró kockákra vagy reszeld le, majd add hozzá a serpenyőhöz, és párold meg az egészet 5 percig.
6. Amikor a zöldségek megpuhultak, keverd bele a spenótot, és hagyd, hogy csak éppen összeessen.
7. Vegyél le mindent a tűzről, majd forgasd össze a megfőtt quinoával.
8. Szórd meg a friss petrezselyemmel, és szükség szerint ízesítsd sóval és borssal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú hús, amely könnyen emészthető és nem terheli meg a májat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírszegény táplálkozás támogatja a máj regenerációját és működését.

A quinoa gluténmentes, gazdag rostokban és esszenciális aminosavakban, így elősegíti az egészséges bélműködést és a szervezet optimális tápanyagellátását. Ezen túlmenően alacsony zsírtartalma miatt kiváló alternatíva a hagyományos gabonafélék helyett.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és spenót, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait és csökkentik a gyulladást. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és májtámogató hatású összetevő, amely segíthet a szervezet védekezőképességének növelésében.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára, ugyanakkor mértékkel használva az epediéta keretein belül jól beilleszthető. A petrezselyem frissítő ízt ad az ételnek, miközben természetes vizelethajtó tulajdonságával segíti a szervezet méregtelenítését.

Összességében ez a recept jól illeszkedik az epediéta szabályaihoz, miközben ízletes és változatos étkezési lehetőséget kínál.