Diétás epebarát csirke desszert párolt póréhagymával és citromlével

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így segít megőrizni az epehólyag egészségét és támogatja az emésztést. Ideális választás a diéta során jelentkező gyomor- és emésztési panaszok enyhítésére.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fehérrépa gyökér (paszternák)
– 1 kisebb burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel egyforma méretű darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemellet, és kevergetve süsd pár percig, amíg a hús kifehéredik.
5. Öntsd fel az egészet vízzel, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg enyhén, majd forrald fel, majd alacsony hőfokon főzd körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül kiváló fehérjeforrás alacsony zsírtartalommal, ami kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Kerülve a zsíros húsrészeket, csökken az epehólyagra nehezedő terhelés, így a diétád hatékonyabb lehet.

A sárgarépa, fehérrépa és paszternák gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben nem terhelik meg az epét. Ezek a zöldségek enyhén édes ízt adnak, így a leves természetesen finom lesz.

Az olívaolaj mérsékelt használata egészséges zsiradékot biztosít, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem túlterheli az epét, mint a nehéz, állati zsírok. A fokhagyma és a petrezselyem pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak a gyomor- és epehólyag egészségéhez.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes, így ideális választás az epediéta során, amelynek célja az epehólyag működésének támogatása és a kellemetlen tünetek csökkentése.