Diétás epebarát gőzölt hekk görög joghurttal zellerszárral és spenóttal

Ez a könnyű, tápláló saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. Az egyszerű elkészítés mellett támogatja az epehólyag egészségét, miközben friss és ízletes marad.

Hozzávalók

– 1 közepes méretű cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis pohár natúr joghurt (150 g)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál frissen facsart citromlé
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A cukkinit és a sárgarépát alaposan mosd meg, majd reszeld le egy nagyobb lyukú reszelőn.
2. Egy tálban keverd össze a reszelt zöldségeket.
3. Add hozzá a natúr joghurtot, az olívaolajat és a citromlevet, majd alaposan keverd össze, hogy egyenletesen bevonja a zöldségeket.
4. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, sózd meg enyhén, majd ha szeretnéd, egy kevés frissen őrölt borssal ízesítsd.
5. Hűtőben pihentesd legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epét, viszont rosttartalmuk segíti az emésztést és a bélműködést. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, ami fontos az epehólyag és az epeutak egészségének megőrzésében.

A natúr joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát és elősegítik a zsírok lebontását, így az epediétában kiemelt szerepet kap. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek nem irritálják az epét, ugyanakkor segítik az epe termelését és az emésztést.

A citromlé természetes antioxidáns, amely serkenti az epe termelődését és elősegíti a méregtelenítést. A petrezselyem frissítő, enyhén vízhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségéhez és a szervezet méregtelenítéséhez. Összességében ez a recept kíméletes, tápláló és könnyen emészthető, így ideális választás az epediéta követőinek.