Diétás vacsora zsírszegény sonkával és fűszeres zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz, így elősegíti az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását és a gyomor-bélrendszer kímélését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 zellergumó kisebb darabja
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, és vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld vagy kockázd fel apróra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és rövid ideig dinszteld meg benne a sárgarépát és a zellert.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pár percig pirítsd, amíg fehéredni nem kezdenek.
5. Öntsd fel az egészet a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a többi zöldséget.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd fedő alatt, közepes lángon főzd körülbelül 30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. Ezért ideális húsféle az epediétában, mivel segíti a szervezet regenerálódását, miközben elkerüli a zsíros, nehezen emészthető ételek kellemetlenségeit.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, karalábé és zeller – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint enyhítik a gyulladásos folyamatokat. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik meg az epét, ugyanakkor segítik az epehólyag normál működését.

Az olívaolaj használata a receptben mértékletes, és az epediéta szempontjából előnyös, mivel könnyen emészthető, és jótékony hatással van a máj- és epefunkciókra. Emellett a petrezselyem friss ízt és antioxidánsokat ad a levesnek, amelyek támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Összességében ez a leves ízletes, könnyen emészthető, és minden alapvető táplálkozási szempontot figyelembe vesz, amelyek fontosak az epediéta során a panaszok enyhítéséhez és az epehólyag egészségének megőrzéséhez.