Egészséges epe diéta ebéd gőzölt tojással sütőtökkel és paradicsommal

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétára szabott recept, amely segít megkönnyíteni az emésztést, miközben támogatja az epehólyag egészségét. Alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőkkel készült, így ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy enyhén sózott zöldségalaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd kockázd fel apróra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát pucold meg, majd finomra vágd.
4. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és egy-két percig pirítsd őket enyhén, hogy megkapják az ízüket.
6. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd öntsd rá a vizet vagy zöldségalaplevet.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd lassú tűzön főzd körülbelül 30-40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A főzés vége felé szórd bele a friss petrezselymet, majd még egyszer keverd össze, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediéta idején, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat fenntartását. A bőr és zsír eltávolítása tovább csökkenti a zsírok mennyiségét, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzése szempontjából.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést, és segítenek csökkenteni a gyulladást. Ezek az összetevők könnyen emészthetők, így nem terhelik az epeutakat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely kis mennyiségben támogatja a szervezet működését és gyulladáscsökkentő hatású, így a diéta során is használható, ha mértékkel alkalmazzuk. A fokhagyma természetes antioxidáns, amely hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, ugyanakkor nem irritálja az epehólyagot.

Az alacsony sótartalom és a friss petrezselyem használata tovább csökkenti a szervezet terhelését és elősegíti a folyadékegyensúly megtartását, ami szintén fontos az epediéta során. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes megoldás az epehólyag védelmére.