Egészséges epe diéta egytál sonkás petrezselymes ebéd recept

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, mivel gyomorkímélő, alacsony zsírtartalmú, és rostban gazdag alapanyagokat tartalmaz. A recept egyszerűen elkészíthető, és segít elkerülni a puffadást és az epehólyag irritációját, miközben tápláló és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 150 ml csirkehúsleves (sószegény, házi vagy boltit is lehet)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd mindet vágd hasonló méretű darabokra: a cukkinit kockázd, a brokkolit szedd kisebb rózsáira.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd illatosra kb. 1 perc alatt.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, majd pirítsd körbepirulásig, amíg fehéredni kezd a hús.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedő alatt, közepes lángon párold az ételt kb. 15-20 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd át. Tálalás előtt ellenőrizd az ízesítést, szükség esetén sózd vagy borsozd utána.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, és könnyen emészthető. A zsíros húsok helyett ezért érdemes ezt választani, hogy elkerüljük az epehólyag megterhelését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, magas rosttartalmuk mellett gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést. Ezek a rostok segíthetik a bélfalak egészségét és csökkenthetik a gyulladásokat, miközben nem terhelik meg az epét.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai előnyösek az epediéta szempontjából, mivel segítik az epetermelést, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a gyömbér gyulladáscsökkentő hatásúak, és enyhítik az emésztőrendszeri panaszokat, így mérsékelve az esetleges irritációt.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, így nem okoz vízvisszatartást és nem terheli a szervezetet, emellett finom alapot ad az ételnek. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem segíti a veseműködést és segíthet a méregtelenítésben, ami különösen fontos az epediéta során. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, tápláló és kímélő választás, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer nyugalmát.