Egészséges epe diéta köret hekkből cukkini paprikával és növényi tejszínnel

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely különösen jól illeszkedik az epediétába. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői támogatják az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak. Gyorsan elkészíthető, így hétköznapokra is ideális választás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kockákra, majd sózd, borsozd meg enyhén.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld fel vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra, a cukkinit pedig vágd félkarikákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket aranybarnára minden oldalukon.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le az edényt, és párold az egészet közepes lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, így segíti a könnyebb emésztést. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását, miközben nem fokozza az epehólyag munkáját.

A zöldségek – különösen a brokkoli, sárgarépa és cukkini – gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és az epe optimális működését. A rostok elősegítik a bélmozgást, ezzel csökkentve az epehólyagban kialakuló nyomást és a pangást.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag olaj, amely mérsékelten alkalmazva előnyös az epediétában. Segíti az epehólyag működését anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatna a szervezetbe.

A csirkehúsleves enyhén sós, folyékony összetevőként segíti az étel könnyebb emészthetőségét, miközben hidratáló hatású is. Az alacsony sótartalom pedig fontos az epehólyag egészségének megőrzése érdekében.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és a benne lévő összetevők révén támogatja az epehólyag működését, így ideális választás az epediétában.