Egészséges Epe Diéta Lazaccal Petrezselyemgyökérrel és Póréhagymával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. Szabályozott zsiradékmennyisége és friss alapanyagai segítik az epehólyag megkímélését és az emésztés támogatását. Gyorsan elkészíthető, így ideális a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, könnyen fogyasztható kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. A brokkolit szedd kisebb rózsákra, és forró, sós vízben blansírozd 2-3 percig, majd hideg vízbe tedd át, hogy megőrizze színét és ropogósságát.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá az aprított fokhagymát, majd pirítsd illatosra.
5. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, és süsd őket közepes lángon, amíg fehérek és átsültek nem lesznek.
6. Add hozzá a zöldségeket, az oregánót, és öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedd le, és párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
8. Ízlés szerint igazítsd az ízeket, és tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Könnyen emészthető, és hozzájárul a szervezet regenerálódásához.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és az epe megfelelő működését. A rostok segítenek a koleszterinszint szabályozásában, ami fontos az epekövesség megelőzésében.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, amely mérsékelt mennyiségben használva támogatja az epe kiválasztását, miközben gyulladáscsökkentő hatású. A csirkehúsleves pedig folyadékot biztosít, ami szintén fontos az epeműködéshez, továbbá enyhíti az esetleges irritációt.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, tápanyagokban gazdag, és kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediéta követőinek.