Egészséges epe diéta leves csirkemell uborka sárgarépa snidlinggel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását. Kíméletes hozzávalóival ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– Só, bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukat enyhén megpirítjuk.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk az oregánóval.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, lefedjük, és alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ügyelve a mértékletességre.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a könnyű emésztést és minimalizálja a gyulladásos folyamatokat. A sovány hús a diéta egyik alapköve, mert támogatja a szervezet regenerálódását anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatna a szervezetbe.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és az epetermelést, miközben könnyen emészthetők. A zöldségek antioxidánsokban és vitaminokban is bővelkednek, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az általános egészségi állapot javításához.

Az olívaolaj szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kíméletesek az epére és támogatják a májfunkciót. Kis mennyiségben használva segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő összetevők, amelyek tovább fokozzák az étel jótékony hatását. Összességében ez a recept egy jól kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló fogás, amely támogathatja az epebetegek egészségét.