Egészséges epe diéta leves pisztránggal céklával és zellerrel párolva

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló fűszereket, így segíti az epehólyag megkímélését és támogatja az emésztést. Egyszerű elkészíteni, mégis ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A vöröshagymát aprítsd fel finomra, a sárgarépát karikázd, a cukkinit és brokkolit kisebb darabokra szedd.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd addig, amíg minden oldala fehéres lesz.
5. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold az egészet közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús átsül.
7. Szórd meg a petrezselyemmel, sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd össze.
8. Azonnal tálald, egy könnyű körettel vagy önmagában is fogyasztható.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és nem terheli meg a májat. Kerülve a zsírosabb húsokat, csökkentjük a túlzott epefolyadék termelését, ami az epediéta egyik fő célja.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epe egészséges működését. A rostok elősegítik a bélműködést, ezáltal csökkentik az epe pangásának kockázatát.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és kisebb mennyiségben megengedettek az epediétában. Emellett a csirkehúsleves folyadékkal látja el a szervezetet, ami segíti a megfelelő hidratáltságot és az anyagcsere folyamatokat.

A fűszerezés visszafogott, só és fehér bors használatával, így nem irritálja az epeutakat és az emésztőrendszert. A petrezselyem pedig természetes antioxidáns, amely támogatja a máj méregtelenítő folyamatait. Összességében ez a recept kíméletes, mégis ízletes megoldást nyújt az epediéta követőinek.