Egészséges epe diéta recept halas főzelék napraforgóolajjal és kaporral

Ez az epediéta barát csirke-zöldség egytálétel könnyen elkészíthető, ugyanakkor tápláló és gyulladáscsökkentő hatású. Alacsony zsírtartalommal és magas rosttartalommal rendelkezik, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. A recept ideális azok számára, akik szeretnének változatos és ízletes, mégis kímélő étrendet követni.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 db sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes darabokra, majd sózd és borsozd meg.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsáira, a hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, pirítsd üvegesre.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket aranybarnára minden oldalukon.
5. Add hozzá a sárgarépát, a brokkolit és a cukkinit, majd szórd meg az őrölt gyömbérrel. Pirítsd a zöldségeket 5-7 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a citrom levével, keverd össze, majd szükség szerint sózd és borsozd még egyszer.
7. Tálald azonnal, akár egy adag főtt barna rizzsel vagy kölessel, ha szeretnél.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Elősegíti a szervezet regenerálódását, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem vált ki epeproblémákat.

A zöldségek – különösen a brokkoli, cukkini és sárgarépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást. A rostok serkentik az epeműködést, elősegítve a zsírok megfelelő lebontását, valamint hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A gyömbér serkenti az emésztést és enyhítheti az epehólyaggal kapcsolatos kellemetlenségeket, míg a citromlé frissíti az ételt, és elősegíti a máj méregtelenítő folyamatait.

Ez a recept tehát nemcsak finom és változatos, hanem kifejezetten támogatja az epehólyag egészségét, megkönnyítve az emésztést és csökkentve a kellemetlen tünetek kialakulásának esélyét.