Egészséges epe diéta recept lassú főzésű tőkehalas főétel karalábéval

Ez a könnyű zöldséges csirkemell egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését. Gyorsan elkészíthető, mégis laktató fogás, amely segít elkerülni a zsíros, nehéz ételek okozta panaszokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket tisztítsd meg, majd vágd kb. 2 cm-es csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy csíkokra. A brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg enyhén, hogy aromás legyen.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd, amíg fehéredni nem kezdenek, majd sózd meg mértékkel.
5. Add hozzá a zöldségeket, és pirítsd őket együtt a hússal 8-10 percig, időnként megkeverve, hogy egyenletesen puhuljanak, de ne főjenek szét.
6. Ha minden megpuhult, vedd le a tűzről, szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot, ami fontos szempont az epediéta során. A bőr eltávolítása tovább csökkenti a zsírok mennyiségét, ezáltal segít megelőzni az epekövek és az epehólyag-gyulladás kialakulását.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja a szív- és érrendszer egészségét, valamint gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén kedvező az epeproblémák esetén. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az emésztőrendszer egészségéhez.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt könnyűek és jól tolerálhatók epediéta mellett, így nem terhelik túl az epehólyagot. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem támogatja a máj- és epefunkciókat is.

Ez a recept tehát egyszerre ízletes, tápláló és kímélő, így ideális választás azok számára, akik az epehólyag egészségének megőrzésére törekednek.