Egészséges epe diéta recept pisztránggal zöldségekkel kímélő vacsorára

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta kiváló választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tele van vitaminokkal. A recept segít fenntartani a gyomor nyugalmát, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb édesburgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át, majd duplájánál kissé több sós vízben főzd puhára, körülbelül 15 perc alatt. Szűrd le, és tedd félre hűlni.
2. A csirkemellfilét szeleteld fel vékony csíkokra, és kevés olívaolajon, közepes lángon süsd meg, amíg átsül, majd sózd meg enyhén.
3. A sárgarépát, cukkinit és édesburgonyát hámozd meg, majd apró kockákra vagy vékony szeletekre vágd. Párold meg őket enyhén sós vízben vagy párolóedényben, hogy megpuhuljanak, de ne essenek szét.
4. Egy tálban keverd össze a főtt quinoát, a sült csirkemellet és a párolt zöldségeket. Locsold meg az olívaolajjal, majd ízlés szerint keverd össze.
5. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, amely frissességet és enyhe ízt ad az ételnek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy könnyen emészthető, gluténmentes gabona, amely gazdag fehérjében és rostokban, így segíti az emésztőrendszer egészségét, miközben nem terheli meg a gyomrot. Emellett alacsony zsírtartalmú, ami fontos szempont az epediétában.

A csirkemell kiváló sovány fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megőrzését, miközben könnyen emészthető, így nem irritálja a gyomrot vagy a nyelőcsövet.

A sárgarépa, cukkini és édesburgonya mind gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek hozzájárulnak a nyálkahártyák egészségéhez és az immunrendszer erősítéséhez. Ezek a zöldségek ráadásul alacsony rosttartalmúak, így nem terhelik túl az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a nyelőcső nyálkahártyájának gyógyulását. Mindemellett ízletes és segít a tápanyagok jobb felszívódásában.

Összességében ez a recept nemcsak tápláló és ízletes, de figyelembe veszi az epediéta alapelveit is, támogatva a gyomor és a nyelőcső nyugalmát, miközben változatos tápanyagokat biztosít a szervezet számára.