Egészséges epe diéta recept pulyka darálthússal és gőzölt körettel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétának megfelelő alapanyagokból készül. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételt kínál. Ideális választás azoknak, akik szeretnék változatosan és egészségesen étkezni epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, fehérrépa) hámozd meg, majd kockázd fel egyforma méretűre.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a fokhagymát, majd pár perc múlva a csirkemellet is, és süsd fehéredésig.
6. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Szórd meg kakukkfűvel, sózd és borsozd ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átázik.
8. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét. Ez segít elkerülni az epehólyag-összehúzódásokat kiváltó zsíros ételeket, miközben megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít a szervezet számára.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és fehérrépa gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. A rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran problémát jelenthet epebetegségek esetén.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amelynek mértékletes fogyasztása megengedett az epediétában. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai mellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, így kedvezőbb választás az epebarát étrendben.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal is rendelkeznek, így tovább támogatják az epehólyag egészségét. Az alaplé sómentessége pedig segít elkerülni a túlzott nátriumbevitelt, ami szintén fontos szempont az epebarát étrendben.