Egészséges epe diéta recept reggelire pulyka darálthússal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag működését, miközben ízletes és tápláló fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, amíg puhára fő.
2. Közben a csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, és vágd kisebb, egyenletes darabokra.
3. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és párold 1-2 percig, míg illatos lesz.
5. Tedd bele a csirkedarabokat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd őket 5-7 percig, amíg átsülnek.
6. Add hozzá a cukkinit és a sárgarépát, majd párold további 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
7. Tálald a csirkés-zöldséges keveréket a barna rizzsel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli meg azt, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges esszenciális aminosavakat. A fehérje segít az izomzat megőrzésében és az általános regenerációban.

A barna rizs komplex szénhidrátként szolgál, amely lassan szívódik fel, így stabil energiát biztosít, és rosttartalma támogatja az emésztőrendszer működését. A rostok különösen fontosak az epediéta során, mert segítik az epe kiválasztását és a zsír lebontását.

A cukkini és a sárgarépa gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik a máj és epehólyag egészséges működését. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt könnyen emészthetők.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek előnyösek az epehólyag számára, de mértékkel használva nem terhelik meg az epét. A gyömbér és a fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és emésztésjavító hatásúak, amelyek hozzájárulnak a jó közérzethez és az emésztőrendszer optimális működéséhez.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméletes az epéhez, így ideális választás az epediétát követők számára.