Egészséges epe diéta recept tőkehallal zeller uborka és kakukkfűsalátával

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirke-rizs egytálétel ideális választás az epediétázók számára. Alacsony zsírtartalma és egyszerű összetevői segítik a máj és epehólyag működésének támogatását, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak. A recept könnyen variálható, így változatosan beilleszthető az étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 bögre hosszúszemű rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel kisebb darabokra.
2. A vöröshagymát és a sárgarépát tisztítsd meg, majd aprítsd fel finomra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a sárgarépát, amíg megpuhulnak.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és pirítsd őket fehéredésig.
5. Öntsd rá a rizst, keverd össze, majd öntsd hozzá a zöldségalaplevet.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd fedd le az edényt, és alacsony lángon főzd a rizst körülbelül 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék felszívódik.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli meg az epe kiválasztását. Emellett magas fehérjetartalma támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat megőrzését.

A hosszúszemű rizs könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely nem irritálja az emésztőrendszert, és hozzájárul a stabil energiaszint fenntartásához. A zöldségalaplé pedig ízesíti az ételt, miközben kevés sót tartalmaz, ami fontos az epediétában a túlzott nátriumbevitel kerülése miatt.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a máj és epehólyag egészséges működését, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A sárgarépa és a vöröshagyma pedig rostokat és antioxidánsokat biztosít, melyek támogatják az emésztést és a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak díszítés, hanem gazdag C-vitaminban és más fitonutriensekben, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a máj egészségének megőrzéséhez. Így ez a recept mind ízben, mind tápanyagokban ideális választás az epediétázók számára.