Egészséges epe diéta reggeli csirkemell paradicsom paprikával tepsiben sütve

Ez a könnyű csirke-zöldség pörkölt kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és tápláló étel. A recept egyszerűen elkészíthető, és segít a máj kímélésében, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 db sárgarépa
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál pirospaprika (édesnemes)
– 1 dl zöldségalaplé (sótlan, házi vagy bolti)
– só ízlés szerint (korlátozott mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a csirkemellkockákat, majd közepes lángon néhány percig pirítjuk, míg a hús fehér nem lesz.
4. Meghintjük pirospaprikával, és gyorsan átkeverjük, hogy ne égjen meg.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd hozzáadjuk a megmosott és felkarikázott sárgarépát és cukkinit.
6. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús átsül.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segíti a máj regenerálódását, miközben nem terheli túl az epét. Kerüli a zsíros és nehéz húsokat, amelyek epepanaszokat okozhatnak.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a méreganyagok eltávolítását. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így ideálisak az epediétához.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epeműködést anélkül, hogy irritálnák a májat vagy az epét. A pirospaprika mértékkel használva ízletesebbé teszi az ételt, miközben nem terheli meg az epehólyagot.

A zöldségalaplé sótlan, így segít elkerülni a felesleges nátriumbevitelt, amely vízvisszatartást és puffadást okozhat, gyakran kellemetlen tünetekhez vezetve epebetegek számára. A friss petrezselyem pedig természetes diuretikum, ami segíthet a szervezet vízháztartásának szabályozásában.