Egészséges epe diéta saláta pulyka darálthússal és zöldségekkel

Ez a könnyű és tápláló csirkehúsos zöldségleves kiváló választás az epediéta követői számára, mivel kímélő összetevőkből áll, amelyek segítik az epehólyag működését és az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes, így támogatja a szervezet méregtelenítését és az emésztőrendszer nyugalmát.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet öblítsd le, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és keverd át, hogy mindenhol kicsit megpiruljanak.
5. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a sárgarépát, fehérrépát és a zellert.
6. Sózd meg mértékkel, majd főzd a levest közepes lángon, fedő alatt, körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását. A sovány húsok előnyösebbek az epediétában, mivel a zsíros ételek fokozhatják az epehólyag-gyulladást vagy epekő kialakulását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az epe termelődését. Különösen a zeller gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségéhez. A zöldségek alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége miatt ideálisak az epediétában.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely segíti az epe termelődését, ugyanakkor nem terheli meg az emésztőrendszert, ellentétben a telített zsírokkal. Mértékkel alkalmazva javítja az étel ízét és hozzájárul a zsíroldékony vitaminok felszívódásához.

Végül a fokhagyma és a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, így támogatják az epehólyag egészségét és a máj méregtelenítő funkcióit. Ezek az összetevők együtt alkotnak egy könnyen emészthető, mégis ízletes fogást, amely ideális az epediéta során.