Egészséges epe diéta tojásos jégsaláta zöldbabbal és kaporral

Ez a csirkeleves egy könnyen emészthető, tápláló étel, amely támogatja a gyomor- és bélrendszer nyugalmát az epediéta során. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így segíti a szervezet regenerálódását és a megfelelő emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó (vagy 2 szár zeller)
– 1 kis vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (csak kevés)
– friss petrezselyem a tálaláshoz
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és kockázd fel apróra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd enyhén párold meg a felkockázott hagymát.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és pár percig pirítsd, hogy kicsit megkapják a színüket, de ne süsd túl.
5. Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a zöldségeket. Sózd meg nagyon enyhén.
6. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és takarékon főzd körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén ellenőrizd az ízeket, és szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
8. Tálald melegen, lehetőleg friss fehér kenyér nélkül.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkehús a sovány fehérjeforrások közé tartozik, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epét és az emésztőrendszert. Emellett jól emészthető, támogatva a szervezet regenerálódását és a szövetek helyreállítását.

A zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, zeller) könnyen emészthetőek, rosttartalmuk mérsékelt, így nem irritálják a bélfalat. Emellett gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez.

Az olívaolaj használata a zsírforrásként előnyös, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és jótékonyak az epehólyag működésére. A só mennyiségének korlátozása az epediéta alapelve, mert a túlzott sófogyasztás vizet köthet meg, és terhelheti a szervezetet.

Ez a leves könnyen elkészíthető, mégis tápláló és kíméletes, így kiváló választás a diétázók számára, akik szeretnék megőrizni egészségüket és enyhíteni az epehólyag terhelését.