Egészséges epe diéta vacsora gőzölt tojással salátával és céklával

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot. A friss zöldségek és a sovány csirkehús együtt biztosítják a szükséges vitaminokat és fehérjét, miközben támogatják az emésztést és az epehólyag működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, majd sózd meg enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg, és vágd hasonló méretű darabokra: a sárgarépát karikázd, a cukkinit és a burgonyát kockázd, a brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd fehéredésig, időnként megkeverve.
5. Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje a hozzávalókat.
6. Fedő alatt, alacsony lángon főzd kb. 15 percig, majd add hozzá a cukkinit és a brokkolit, és főzd további 10 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
7. Ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot, ami kulcsfontosságú az epediéta során. A sovány hús könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészséges működését. Ezek a rostok segítik az epetermelést, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, hiszen elősegítik az epesavak termelődését és az epe áramlását. Emellett a fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, ami hozzájárulhat a gyulladásos folyamatok mérsékléséhez az epében.

Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló étel, amely támogatja az epehólyag egészségét, és hozzájárul a tünetek enyhítéséhez, így tökéletes választás az epediétába illesztve.