Egészséges epe diéta vacsora pulyka darálthússal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétára szabott összetevőket tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működését és csökkenti a gyulladást. Egyszerű elkészíteni, mégis ízletes és laktató fogás, amely támogatja az egészséges emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml zöldségalaplé (sómentes)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só, bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon, közepes lángon röviden megpirítjuk, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki.
2. A cukkinit, sárgarépát, fehérrépát és burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a csirkét és a feldarabolt zöldségeket.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk mértékkel, majd lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész egytálételt friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és elősegíti a zsírok hatékony lebontását. A magas zsírtartalmú húsok helyett a sovány csirke választása csökkenti az epehólyag terhelését és a gyulladás kockázatát.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa, fehérrépa és burgonya, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak, így támogatják az emésztőrendszer egészségét. A rostok segítik a bélmozgást és hozzájárulnak az epe megfelelő keringéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag és az egész szervezet számára, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epét. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez az epediéta során.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel, amely támogatja az epehólyag egészséges működését és elősegíti a gyógyulást.