Egészséges epe diéta vacsora sonkával paprikával és petrezselyemgyökérrel tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediétába illeszthető. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik a hasnyálmirigy kímélését, miközben változatos ízekkel gazdagítják a mindennapi étrendet.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 250 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (házi vagy sómentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk benne a csirkemell darabokat, amíg fehérek nem lesznek minden oldalukon.
3. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a cukkinit és a zöldborsót, majd pár percig együtt pároljuk.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, beletesszük a reszelt gyömbért, és lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átfő.
5. Ízlés szerint sózzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a hasnyálmirigyet, így ideális választás az epediétához. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és fenntartja az izomtömeget anélkül, hogy gyulladást fokozna.

Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az emésztőrendszer egészségét. Mértékkel alkalmazva hozzájárul a könnyű emészthetőséghez, ugyanakkor nem terheli túl a hasnyálmirigyet.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó, rostban és vitaminokban gazdagok, elősegítik az emésztést és támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait. Alacsony rosttartalmuk miatt kímélőek, ugyanakkor biztosítják a szükséges tápanyagokat.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő, amely enyhítheti a hasnyálmirigy irritációját, és segíthet az emésztési panaszok csökkentésében. Ezáltal hozzájárul a kellemesebb étkezési élményhez és a gyorsabb gyógyuláshoz.