Egyszerű egytálételek hekkből tejfölös répával epe diétához

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediétára lett kifejlesztve, hogy kímélje az epehólyagot és elősegítse az emésztést. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma támogatja a máj és epehólyag egészségét, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Hozzávalók

– 300 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 nagy sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit, sárgarépát és fehérrépát hámozd meg, és vágd vékony szeletekre vagy apró kockákra. A brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1 percig, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, sózd, borsozd, majd közepes lángon, időnként megkeverve süsd fehéredésig.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze a csirkével. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd fedd le, és párold alacsony hőfokon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétához. A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – magas rosttartalmuk révén támogatják a bélműködést, és elősegítik az epe optimális kiválasztását anélkül, hogy irritálnák a gyomrot vagy az epét.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely enyhén serkenti az epe folyamatos ürülését, miközben nem terheli túl az epehólyagot. A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású összetevők, amelyek enyhítik a gyomorpanaszokat és támogatják az emésztőrendszer egészségét.

A csirkehúsleves alacsony sótartalma segít hidratálni a szervezetet, miközben ízesíti az ételt, így nem terhelődik az epehólyag felesleges sóbevitel miatt. A friss petrezselyem pedig antioxidánsokban gazdag, amelyek hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz. Ez a recept így egyensúlyban tartja az epediéta alapelveit, miközben finom és változatos étkezést biztosít.