Egyszeru epe dieta ebed csirkedaralhtussal petrezselyemgyokerrel es ceklaval

Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes. A friss zöldségek segítik az emésztést, miközben kíméletesek az epehólyagra, így megkönnyítik a diéta betartását és az általános jó közérzetet.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát.
2. Vágd apró kockákra a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát, a brokkolit pedig szedd rózsáira.
3. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold egy percig, amíg illatos nem lesz.
4. Tedd bele a felkockázott zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd és borsozd ízlés szerint, de mértékkel, majd szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
7. Tálalás előtt ízlés szerint botmixerrel pürésítheted, ha krémlevesként szeretnéd fogyasztani.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta fő célja az epehólyag és az emésztőrendszer terhelésének csökkentése, ezért a zsírszegény, könnyen emészthető ételek ajánlottak. Ebben a receptben az olívaolaj mértékkel van jelen, ami egészséges zsiradékként támogatja az epeműködést anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélmozgást és segítik a szervezet méregtelenítési folyamatait. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt kíméletesek az epehólyagra.

A brokkoli C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag, amelyek támogatják a máj egészségét, így hozzájárulnak az epeműködés optimális fenntartásához. A burgonya könnyen emészthető keményítőt tartalmaz, amely jó energiaforrás, ugyanakkor nem terheli meg a gyomrot.

A zöldségalaplé használata sómentesen vagy alacsony sótartalommal segít kontrollálni a folyadékegyensúlyt és csökkenti a felesleges folyadékretenciót, ami gyakori probléma lehet epés panaszok esetén. Végül a friss petrezselyem enyhe vízhajtó hatású, ami szintén segíthet az epehólyag működésének támogatásában. Összességében ez a leves tápláló, mégis kíméletes megoldás az epediétában.