Egyszerű epe diéta leves blansírozott pulykamelllel és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így elősegíti a máj és az epe megfelelő működését. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás lehet a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 100 ml zöldségalaplé (sodiummentes)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit szedd kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd 1 percig.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, és pirítsd körülbelül 5-7 percig, amíg a hús meg nem fehéredik.
5. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd rá a zöldségalaplevet. Fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd össze, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így elkerülhető a túlzott epehólyag-ingerlés. Az epediétában fontos a könnyen emészthető, sovány húsok fogyasztása, amelyek támogatják a máj és az epe működését.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epe egészségét. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak a máj regenerálódásához.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös az epediétában, mivel egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek javítják az epe áramlását és enyhítik az epekövek kialakulásának kockázatát. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő fűszerek, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé használata biztosítja a szükséges nedvességet és ízt anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet nátriummal, ami szintén fontos szempont az epediétában. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epehólyag és a máj egészségét, miközben élvezetes és változatos étkezést tesz lehetővé.