Egyszerű epe diéta leves hekkből répával mángolddal és görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. Segít enyhíteni az epehólyag terhelését, miközben ízletes és laktató ételt kínál a diéta betartása mellett.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb karalábé
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Egy nagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd a finomra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és fehéredésig pirítjuk őket, ügyelve arra, hogy ne süssük túl zsírosra.
4. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd hozzáadjuk a felvágott zöldségeket.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Segíti a szervezet regenerálódását és a megfelelő tápanyagbevitel fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, karalábé és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik meg az epeműködést, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az epeműködést és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben kerüli a nehéz, zsíros ételek hátrányait. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes megoldás az epediétát követők számára.