Egyszerű epe diéta leves tojással paprika salátával és metélőhagymával

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, ízletes zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a cukkinit és a sárgarépát pedig hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kis kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és süsd, amíg minden oldala fehér nem lesz.
5. Tedd hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd keverd össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg az oregánóval, sózd, borsozd ízlés szerint, majd fedő alatt főzd alacsony hőmérsékleten körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús segít fenntartani az izomtömeget anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be, ami az epehólyag működését megnehezítheti.

A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztést. Emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású vegyületeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva támogatja az epeműködést, és segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában. A csirkehúsleves pedig hidratál és sótartalma alacsony, így nem terheli meg a szervezetet, miközben ízesíti az ételt. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epediéta céljait.