Egyszerű epe diéta recept egytál leves hekk paprikával céklával és citromlével

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldséges ragu, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek az epehólyag működésének támogatásában és az emésztés szabályozásában. Ideális azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 150 ml csirkehúsleves (sómentes, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd fel falatnyi darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, és pirítsd 1 percig, hogy kiadják aromájukat.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, míg a hús fehér színű lesz és kifehéredik kívülről (kb. 5-7 perc).
5. Add hozzá a felvágott zöldségeket, keverd össze, és öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le a serpenyőt, és párold az ételt alacsony közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd el, és vedd le a tűzről. Tálalhatod melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, ami kíméli az epét, mert nem terheli meg a zsírbontást. Emellett könnyen emészthető, így segít fenntartani az optimális emésztési folyamatokat.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja az epeműködést, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek serkentik az epe termelődését anélkül, hogy túlterhelnék a szervezetet. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatású összetevők, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészségét, miközben kellemes ízt adnak az ételnek.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és vitaminokban, de alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek. A rostok segítik a bélműködést, ami fontos az epediétában, mivel a megfelelő bélmozgás elengedhetetlen az epehólyag egészségéhez. A csirkehúsleves pedig hidratáltságot biztosít és enyhe ízt ad a ragunak, miközben kíméli az emésztőrendszert.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epeműködést, és segít elkerülni a zsíros, nehéz ételek okozta kellemetlenségeket.