Egyszerű epe diéta recept pulyka darálthússal és görög joghurttal ebédre

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést. Az egyszerű, természetes alapanyagok hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az emésztőrendszer nyugalmához.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, házi vagy natúr)
– 1 teáskanál friss petrezselyem vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit kis darabokra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk rajta a vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig együtt pirítjuk.
4. Beletesszük a csirkemellkockákat, és minden oldalát körbepirítjuk, míg kifehéredik a hús.
5. Hozzáadjuk a sárgarépát és cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, mérsékelt lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd megszórjuk petrezselyemmel, és alaposan összeforgatjuk.
8. Melegen, önálló fogásként vagy könnyű köretként tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta számára, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini, rostban gazdagok, de egyben lágy állagúak, így nem irritálják az emésztőrendszert. A rostok elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a toxinok gyorsabb eltávolításához, miközben támogatják az epeműködést.

Az olívaolaj használata a főzés során előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe áramlását, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ugyanakkor mérsékelt mennyiségben történő alkalmazása nem terheli meg az epét.

A csirkehúsleves folyadék formájában hidratálja a szervezetet, ugyanakkor enyhe ízesítést biztosít, amely nem irritáló. A friss vagy szárított petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, így támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és támogatják az emésztőrendszer nyugalmát, ezért kiváló választás epediétához.