Egyszerű Epe Diéta Recept Pulyka Darálthússal Kápiával és Tejföllel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működését és a gyulladások csökkentését. Ideális választás azoknak, akik egészségesen szeretnének táplálkozni epeproblémák mellett.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kisebb csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg, és vágd hasonló méretű darabokra: a cukkinit karikázd, a sárgarépát és fehérrépát vékony csíkokra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra, ügyelve, hogy ne égjen meg.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd, amíg minden oldalon enyhén megpirul és átsül (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd jól össze. Fedő alatt párold a zöldségeket kb. 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára. A zöldségek, különösen a cukkini és a brokkoli, magas rosttartalmuk révén segítik az emésztést, elősegítik az epe megfelelő ürülését, és csökkentik a gyulladás kockázatát.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai támogatják az epehólyag működését, javítják az epesavak összetételét, miközben mérsékelt mennyiségben használva nem terhelik túl az epeutakat. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása révén hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A petrezselyem frissítő íze mellett antioxidánsokban gazdag, amelyek támogatják a máj és epehólyag méregtelenítő folyamatait. Összességében ez a recept kiegyensúlyozottan biztosítja a tápanyagokat, miközben kíméli az epét, így ideális választás az epediétát követők számára.