Egyszerű epe diéta recept pulyka darálthússal paradicsommal és mángolddal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag és az emésztőrendszer egészségét, miközben kíméletesek a májhoz és az epéhez. Az elkészítése egyszerű, így gyorsan elkészíthető egy egészséges, tápláló fogás.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl zöldség alaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (csak kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra, majd sózd meg enyhén.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd darabold fel kisebb, egyforma méretű darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát és reszelt gyömbért, és pirítsd egy percig, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd meg, amíg minden oldala fehéredni kezd, de még nem teljesen átsült.
5. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd rá a zöldség alaplevet. Fedő alatt párold, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke is átsül (kb. 10-12 perc).
6. Ha szükséges, ízesítsd kevés sóval, majd szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.
7. Tálald melegen, önmagában vagy egy kevés főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így különösen alkalmas az epediétára. Alacsony zsírtartalma miatt nem vált ki epehólyag-összehúzódást, és támogatja a szövetek regenerációját.

A cukkini és a brokkoli magas rosttartalmú zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és az epe optimális működését. Emellett gyulladáscsökkentő hatásuk hozzájárul a máj és az epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek kíméletesek az epére, és segítik a zsírban oldódó tápanyagok felszívódását. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek támogatják az epehólyag normál működését, valamint enyhítik az esetleges gyulladásokat.

A só mennyiségének korlátozása segít megelőzni a folyadék-visszatartást és a máj terhelését, ami különösen fontos az epediéta betartása során. A petrezselyem pedig frissítő ízt ad, miközben természetes vízhajtó hatású, támogatva a szervezet méregtelenítését.