Egyszerű epe diéta saláta recept párolt hallal tejföllel uborkával és kaporral

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, epediétába illeszthető finomság, amely kíméletes a májhoz és az epeutakhoz. Alacsony zsírtartalma és természetes összetevői segítik az epehólyag és máj működésének támogatását, miközben ízletes és tápláló fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sómentes)
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egybefüggő csíkokra vagy kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát és a cukkinit szeleteld vékony karikákra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és pirítsd fehéredésig, majd szórd rá a kurkumát és a reszelt gyömbért, keverd jól össze.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Fedd le, és főzd kis lángon 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízesítsd sóval mértékkel, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez a sovány hús hozzájárul az epehólyag optimális működéséhez és a gyulladások csökkentéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését, ugyanakkor kíméletesek az epeutakhoz. Emellett antioxidáns hatású, ami segít a májsejtek védelmében.

A kurkuma és a gyömbér gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású fűszerek, amelyek támogatják az epehólyag és a máj egészségét. Ezek az összetevők segítenek enyhíteni a gyulladást és javítják az emésztést.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, rostokban gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és az epe megfelelő áramlását, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek. A fokhagyma természetes antibakteriális és antioxidáns tulajdonságai szintén hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségének megőrzéséhez.