Egyszerű epe diéta vacsora csirke darálthússal és zöldségekkel

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta kifejezetten az epediétára optimalizált recept, amely elősegíti a gyomor nyugalmát és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kiegyensúlyozott fehérje- és szénhidrátforrásokat kínál, így ideális választás a gyulladáscsökkentő étrendbe.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le folyó víz alatt, majd főzd meg sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. Ezután szűrd le, és tedd félre hűlni.
2. A csirkemellfilét szeleteld vékony csíkokra, sózd meg enyhén, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes hőfokon, amíg átsül és enyhén aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le, a cukkinit mosd meg, és vágd apró kockákra vagy vékony szeletekre.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkét, a reszelt sárgarépát, a cukkinit valamint az apróra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a frissen facsart citromlével, majd óvatosan forgasd össze. Ízlés szerint kevés sóval és borssal ízesítsd.
6. Hűtőben 10-15 percet pihentesd, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az epediétában kiemelten ajánlott fehérjeforrás, mivel sovány húsrész, amely nem terheli a gyomrot, és könnyen emészthető. Segít a szervezet regenerálódásában anélkül, hogy fokozná a gyomorsav termelését.

A quinoa gluténmentes, magas rosttartalmú gabonaféle, amely enyhén lúgosító hatású, így segíthet a gyomor sav-bázis egyensúlyának fenntartásában. Emellett gazdag komplex szénhidrátokban és esszenciális aminosavakban, ami stabil energiaforrást biztosít.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját, miközben vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet. A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő hatású, és segít a szervezet méregtelenítésében.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely támogatja a gyulladáscsökkentő folyamatokat, ugyanakkor könnyen emészthető és nem terheli meg a gyomrot. A citromlé frissítő, enyhén lúgosító hatása révén hozzájárul a gyomor pH-jának egyensúlyához, miközben fokozza az ízeket anélkül, hogy irritálna.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozott, gyomorkímélő, ugyanakkor ízletes és tápláló megoldás az epediétás étrendben.