Egyszerű epe diéta vacsora tőkohallal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony rost- és zsírtartalmú csirkeragu barna rizzsel, amely kíméletes az epére és támogatja az emésztőrendszer nyugalmát. Az egyszerű összetevők és a gyengéd elkészítési mód miatt kiváló választás az epediéta követőinek, akik szeretnének ízletes, ugyanakkor jól tolerálható ételt fogyasztani.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olivaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sótlan vagy enyhén sózott)
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd át, majd főzd meg enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet vágd kis kockákra, a sárgarépát és fehérrépát hámozd meg, majd vágd apró darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olivaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra, vigyázva, hogy ne égjen meg.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon pirítsd, amíg a hús minden oldala fehér lesz.
5. Add hozzá a felaprított zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Fedd le, és kis lángon főzd, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhul (kb. 20 perc).
6. Ha szükséges, sózd meg enyhén, majd tálald a barna rizzsel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírfogyasztást korlátozni kell a tünetek enyhítése érdekében.

A barna rizs ugyan rosttartalmú, de mérsékelt mennyiségben fogyasztva támogatja az emésztést anélkül, hogy irritálná az epét. Emellett alacsony zsírtartalma miatt szintén kíméli az epehólyagot.

A sárgarépa és fehérrépa természetes, könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem irritálják az epét, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet. Az olivaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a megfelelő epefolyást.

A csirkehúsleves könnyű alapot teremt, hidratál és hozzájárul a tápanyagok jobb felszívódásához, miközben enyhén sózott változatban segít fenntartani az elektrolit-egyensúlyt. A friss petrezselyem pedig emésztést segítő és gyulladáscsökkentő hatású, így tovább támogatja az epe egészségét.