Epe diéta desszert főtt halsárgarépa paprikás citromlével és kókuszolajjal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldségágyon recept ideális választás azok számára, akik epediétát követnek. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb karalábé
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd közepes méretű csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és karalábét hámozd meg (ha szükséges), majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
4. Add hozzá a csirkemellet, sózd és borsozd, majd süsd körülbelül 5-7 percig, amíg átsül és enyhén megpirul.
5. Ha szereted, add hozzá az apróra zúzott fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
6. Ezután tedd bele a felvágott zöldségeket, keverd össze, és párold fedő alatt 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazítsd a sót és borsot.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és segíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús elősegíti az emésztést és csökkenti a zsírfelhalmozódás esélyét.

A cukkini, sárgarépa és karalábé gazdag rostokban, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik a méreganyagok gyorsabb eltávolítását. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és nem irritálják az epeutakat, így megkönnyítik az epesavak áramlását.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epeműködést, gyulladáscsökkentő hatású, és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez. A fokhagyma opcionális összetevőként antibakteriális tulajdonságokkal bír, de ha érzékeny vagy rá, nyugodtan elhagyható.

A friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem antioxidánsai és vitaminjai révén támogatja a máj- és epefunkciót, így hozzájárul az epediéta sikerességéhez. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az emésztőrendszerhez, ami ideálissá teszi az epediéta követőinek.