Epe diéta desszert főtt tojásból tejföl paprikával zellerrel és oregánóval

Ez az epediétás csirkés-zöldséges egytálétel könnyen elkészíthető, tápláló és kíméletes a máj számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői hozzájárulnak az emésztés támogatásához, miközben változatos ízeket kínálnak egy egészséges étkezéshez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli (kb. 200 g)
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 dl natúr csirkehúsleves vagy víz
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel közepes méretű darabokra, a zöldségeket mosd meg és szeleteld fel: a cukkinit karikákra, a sárgarépát vékony hasábokra, a brokkolit rózsáira szedd, a hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, pirítsd üvegesre.
3. Tedd bele a csirkedarabokat, sózd, borsozd, majd pirítsd őket minden oldalukon kb. 5-7 percig, amíg fehérednek.
4. Szórd rá a kurkumát és a kakukkfüvet, keverd össze, majd add hozzá a sárgarépát és a brokkolit.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, fedd le az edényt, és párold az egészet közepes lángon kb. 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül add hozzá a cukkinit, és még további 3-4 percig főzd, hogy az is puhuljon, de ne főjön szét.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén ízesítsd sóval és borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így ideális a májbarát étrendben. Emellett magas biológiai értékű fehérjét biztosít, amely segíti a szervezet regenerálódását.

A választott zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a máj méregtelenítő folyamatait. A kurkuma gyulladáscsökkentő hatású, ami tovább segíti a máj egészségének megőrzését.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára, miközben nem nehezítik meg a máj működését. A csirkehúsleves vagy víz használata pedig alacsony nátriumtartalmú folyadékbevitelt biztosít, mely fontos a májbarát diéta során. Így ez a recept egyszerre tápláló, ízletes és kíméletes választás az epediétához.