Epe diéta desszert főtt tojással zöldségekkel vendégváró recept

Ez a könnyű és tápláló zöldséges csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és a megfelelő emésztést. Egyszerű elkészíteni, mégis ízletes fogás, amely változatosabbá teszi az étrendet.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit kisebb darabokra szeleteljük.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpároljuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukat fehéredésig sütjük.
6. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
7. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a bazsalikommal vagy oregánóval.
8. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
9. Melegen tálaljuk, akár egy könnyű teljes kiőrlésű körettel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ezért kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epehólyagot. Könnyen emészthető fehérjeforrás, ami hozzájárul a szervezet regenerációjához és az izomzat fenntartásához.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely támogatja az epeműködést, ugyanakkor alacsony telített zsírtartalmú, így nem okoz epeköves panaszokat. Mértékkel használva segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és a bélmozgást, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású vitaminokat (pl. C-vitamin, béta-karotin) tartalmaznak. Ezek mind hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A fűszerek, mint a fokhagyma és a bazsalikom, nemcsak ízesítik az ételt, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal is bírnak, amelyek elősegítik a bélflóra egyensúlyát és az emésztőrendszer általános egészségét.

Összességében ez a recept könnyű, tápanyagban gazdag és kímélő, így ideális választás az epediétát követők számára.