Epe diéta desszert pulyka darálthússal zellerszár cukkini és citromlé hozzáadásával

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu kifejezetten az epediétára szabott, így kíméletes a máj és az epehólyag számára, miközben tápláló és ízletes étel. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 250 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk benne a felaprított vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétában. A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek elősegítik az emésztőrendszer megfelelő működését és támogatják az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe termelődését anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot. A fokhagyma és a vöröshagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, ami hozzájárulhat a máj és az epehólyag gyulladásainak csökkentéséhez.

A csirkehúsleves alacsony sótartalma segít a folyadékegyensúly fenntartásában, miközben ízesíti az ételt. Összességében ez a fogás könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméletes a problémás emésztőszervekhez, így ideális választás az epediétás étrendbe.