Epe diéta recept családi csirkemell saláta zeller paprikával tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető quinoa-zöldséges saláta egy tápláló és rostban gazdag étel, amely ideális az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, miközben sok vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. Segít fenntartani az epehólyag működését, miközben változatos és ízletes megoldást nyújt az étrendbe.

Hozzávalók

– 1 bögre quinoa
– 2 bögre víz
– 1 közepes sárgarépa, finomra reszelve
– 1 közepes cukkini, kis kockákra vágva
– 1/2 bögre zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. Öblítsd át alaposan a quinoát hideg víz alatt, majd tedd egy lábasba a 2 bögre vízzel, és forrald fel.
2. Amikor felforrt, csökkentsd a hőt, és fedő alatt főzd puhára kb. 15 perc alatt, amíg a víz teljesen felszívódik. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt még 5 percig pihenni.
3. Közben egy serpenyőben enyhén párold meg a sárgarépát, cukkinit és zöldborsót, hogy kissé megpuhuljanak, de még ropogósak maradjanak. Ne adj hozzá zsiradékot a pároláshoz, hogy alacsony maradjon a zsírbevitel.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát a párolt zöldségekkel és a felaprított petrezselyemmel.
5. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd sózd meg ízlés szerint, és ha szeretnéd, enyhén borsozd meg.
6. Alaposan keverd össze, és tálald frissen, vagy hűtőben pihentetve hidegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, magas rosttartalmú gabona, amely elősegíti az emésztést és támogatja az epehólyag egészségét, mivel nem terheli meg a májat és az epeszerveket. Emellett könnyen emészthető, így ideális választás az epediétában.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó, alacsony zsírtartalommal rendelkeznek, és gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, amelyek segítik az epehólyag és az epeutak egészséges működését. A párolásuk megőrzi ezeket az értékes tápanyagokat, miközben könnyen emészthetővé teszi őket.

Az extra szűz olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epesavak termelődését és támogatják a máj működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot. A citromlé frissítő, és természetes emésztést segítő hatással bír, ami szintén előnyös az epediéta során.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalmú, gazdag rostokban és könnyen emészthető összetevőkből áll, amelyek mind hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez, miközben változatos és ízletes étkezési lehetőséget kínálnak.