Epe diéta recept csirkemelles karalábés uborkás egyszerű desszert

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut kínál, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Az alacsony zsírtartalom és a gyulladáscsökkentő összetevők segítik az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só
– 1 csipet őrölt fekete bors
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát, cukkinit és brokkolit pedig kisebb darabokra szeljük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük, közben sózzuk, borsozzuk.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük az alaplével. Lefedve, közepes lángon pároljuk 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
5. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk az ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Segít a szervezetnek a szükséges fehérje bevitelében anélkül, hogy irritálná az epehólyagot.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatású is. Ez előnyös az epeműködés támogatásában.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, és segítik a gyulladások csökkentését. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik az epehólyagot.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják az emésztést és enyhítik az esetleges epeköves panaszokat. Az alaplé pedig sótlan és alacsony nátriumtartalmú, így nem terheli a szervezetet felesleges sóval, ami szintén fontos az epediéta szempontjából.